クラムチャウダー

  • 2010/05/30(日) 20:04:42

材料

アサリ(むき身)...100g
玉ネギ...1/2個
トマト...1個
ニンジン...5cm
ジャガイモ...1個
固形スープ...1個
サラダ油...適量
小麦粉...大さじ3
グリンピース
(冷凍)...適量
牛乳...500cc
塩...適量






作り方

1.玉ネギはみじん切りにする。

2.トマト、ニンジン、ジャガイモはそれぞれ1cm角に切る。

3.アサリはザルに入れてさっと水洗いし、水気をきっておく。

4.固形スープは熱湯400ccに入れて、溶かす。

5.熱した鍋にサラダ油をひき、玉ネギをしんなりするまで炒めたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなったら4を加えてよく混ぜ合わせる。

6.5が煮立ったら火を弱め、ニンジンを加えて火が通るまで煮たら、ジャガイモ、トマトを加え、柔らかくなるまで煮る。

7.アサリとグリーンピースを加え、2〜3分煮たら牛乳を加えて塩で味をととのえる。